Chutney de manga

Chutney é um tipo de geléia agridoce , perfeita como acompanhamento para carnes como lombo, tender, pernil, etc... Você pode fazer o chutney de vários sabores, os meus preferidos são o de manga e o de abacaxi, figurinhas carimbadas nos Natais lá de casa. Esse chutney de manga eu fiz no último jantar de Ação de Graças e ficou DIVINO! Receitinha...
1 1/2 xíc. de vinagre de maçã
1 xíc. de açucar
Mexe bem para dissolver o açucar e leve ao fogo. Antes de começar ferver, coloque 3 xíc. de manga picada (ou abacaxi), cozinhe por uns 10 minutinhos e acrescente 6 cravos, 1 pedaço de canela em pau, 1 colher de gengibre em pó ou ralado, uma pitada de sal e pimenta, deixe cozinhar até ficar dourado, ponto de geléia. Prontinho, um prato diferente, gostoso, perfumado e super colorido para enfeitar sua mesa de Natal ou Reveillon.

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Jantar de Ação de Graças.

Na semana passada foi comemorado um dos maiores feriados nos EUA, que foi o Tanksgiving day , Dia de Ação de Graças. Por aqui não existe esse feriado, mas em casa costumamos sempre "parar" para darmos graças à Deus por mais um ano abençoado. Faço sempre um jantarzinho mais caprichado e relembramos as lutas e vitórias conquistadas ao longo do ano, pela misericórdia de Deus! Aproveitei para tirar umas fotinhos e mostrar aqui como dica para o Natal e Reveillon.
Lembra que eu escrevi sobre usar taças viradas para colocar velas? Ou taças para colocar flores? Olha como fica bacana! Usei taças para colocar saladinhas individuais também. Eu gosto muito de guardanapos de pano, esses eu mesma fiz. Comprei linho branco, cortei quadrados de 40 x 40cm , fiz a bainha e prontinho. Guardanapos brancos são práticos , bonitos e elegantes.Nesses eu coloquei uma florzinha natural amarela que era pra combinar com o prato. No cardápio, saladinhas verdes com palmito, mussarela, tomates e castanhas moída,decorada com uma estrela de carambola, tender bolinha com melaço e suco de laranja, chutney de manga, arroz , farofinha e pra completar, alfajor feito com 2 bolachas maria, recheadas com doce de leite e passada no chocolate meio amargo derretido, enfeitadinha com confeitos coloridos e servido com sorvete de côco. Foi muiiiiiiiiiiiiito bommmm e ficou tudo muito bonitinho também, porque os detalhes fazem toda a diferença! A receitinha do chutney de manga vem a seguir!

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Jantar de Ação de graças

Essa semana fiz 2 jantares de Ação de graças, um só com a família na sexta-feira e outro no sábado com alguns amigos. O legal é que com tantas novidades no mercado, hoje conseguimos preparar uma ceia maravilhosa em menos de 2 horas. Eu fiz. Na ceia de sexta-feira, cheguei em casa por volta das 18:30h. Tinha na geladeira um Lombo Recheado da Sadia que deixei descongelando. Reguei-o com um pouco de vinho branco, lambuzei margarina, cobri com papel alumínio e foi para o forno quente por 1:30h, enquanto isso, preparei um chutney de manga, receitinha AQUI, que também leva um tempo para apurar, mas me dá tempo para fazer uma boa farofa, que quero dar a dica aqui.Eu tinha no freezer alguns pedaços de casca de abacaxi que sempre lavo e guardo. Passei pelo processador até virar uma pasta. Numa frigideira fritei bacon , cebola, cenoura ralada, azeitonas picadas e juntei o creme da casca de abacaxi, dei uma boa refogada em tudo e acrescentei farinha de mandioca crua até chegar na consistencia que eu gosto, reguei com bastante azeite, temperei com sal e pimenta moída, cheiro verde picado e castanha de caju, ficou 10! Nesse momento, chegou a filha e preparou uma saladona bem colorida e refrescante, enqunto eu cozinhava um arrozinho branco. Ela também preparou a mesa enquanto eu tirava o lombo do forno e guarnecia com cenourinhas e seleta de legumes passados na manteiga. Mais uma vez, tívemos uma noite muito gostosa com um bom sorvete de creme com chocotone de sobremesa! Tudebommmmmm!!

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